Labellisation : Certifié en Agriculture Biologique

Terroir : Argilo-calcaire.

Cépages : 100 % Carignan.

Vinification : Raisins récoltés manuellement en caisse et vinifiés en macération carbonique. (fermentation en grappe entière, dont la cuve est saturé en gaz carbonique pour éviter l’oxydation)

Dégustation : Issu d’un vigne que Papé Roger a plantée il y a plus de 70 ans et associé à ce type de vinification, nous obtenons un vin corsé et velouté aux arômes de fruits rouges et de garrigues.

Accords mets et vins : il accompagnera parfaitement vos viandes en sauce ou marinées et des fromages puissants.

Température de service : A déguster chambrée, entre 17°C et 18° C l’hiver.

Degrés : 14.5% d’alcool

Potentiel de garde : Peut se laisser vieillir plus de 10 ans.