Terroir : Granitique

Cépages : Crû septentrional issu d’un assemblage de Viognier (5%) et de Syrah (95%).

Vinification : Vignoble uniquement travaillé à la main. Vendanges manuelles et tri des raisins. Macération en cuves inox thermo-régulées, fermentation malo-lactique effectuée en barrique et élevage réalisé avec 70% de vieux fûts et 30% de fûts neufs.

Dégustation : Vin rouge très élégant, corsé, tannique et légèrement boisé.

Accords mets et vins : Accompagnera à merveille vos viandes rouges relevées, gibiers et fromages.

Température de service : entre 15°C et 18°C.

Degrés : 14 % d’acool.

Potentiel de garde : Prêt à boire car très équilibré, ou idéalement après un vieillissement de 5 à 8 ans.