Terroir : Argilo calcaire recouvert de galets roulés.

Cépages : 60 % Grenache 30 % Mourvèdre 10 % Syrah.

Vinification : Vendange manuelle, contrôle des températures et fermentation de plusieurs semaines. ¼ élevé en fûts de chêne vieillis afin d’arrondir les tanins.

Dégustation : Couleur rubis intense. Corsé et charpenté, aux arômes de fruits mûrs et de réglisse, développe en bouche, un bouquet d’épices et de garrigue. Compagnon idéal de la truffe et de toutes les viandes rouges puissantes s’associant aux mets poivrés, terrine, fromage etc.

Température de service : entre 15°C et 18°C.

Degrés : 14 % d’alcool.

Potentiel de garde : 10 ans.