Domaine Bastide Jourdan

CUVEE RESERVEE

Côtes du Rhône rouge né du mariage de la Syrah avec le grenache et le carignan. Accompagnera vos viandes rouges et les plats en sauce. Vin corsé et tannique. Prêt à boire après un vieillissement de 3 ans minimum, idéal à partir de la 5ème année. Garde maximum 8 ans. Obtenu par assemblage de Syrah (fermentation séparée durant 15 à 30 jours) et de vieux grenaches et carrignans (longue fermentation pour extraire un maximum de tannins) 13.5 % Alc.

CUVEE JULIERAS

Côtes du Rhône rouge obtenu par l'association de vin vieilli en fûts de chêne (50%) et de Syrah pur (50%). A déguster avec les viandes rouges en sauce et les gibiers. Cuvée limitée à 4500 bouteilles. A boire après un vieillissement de 3 à 5 ans selon les millésimes. Garde maximum 8 à 10 ans. Sélection de vins tanniques vieillis en fûts de chêne (4 à 6 vins) assemblés avec 50 % de Syrah. 13.5 % Alc.

GRANDE RESERVE

Cuvée rare (4500 bouteilles seulement par année). Mariage de vins sélectionnés élevés en fûts de chêne neufs (6 à 9 mois) Vin boisé et très corsé à boire avec tous les plats d'hiver, les viandes marinées et les gibiers. Garde 8 à 10 ans.
A boire après un vieillissement de 3 à 5 ans selon les millésimes. Sélection des meilleurs vins de l'année vieillis exclusivement en fûts de chêne neufs (français et européens). 13.5 % Alc.

LE SECRET DE PAPE ROGER

Le Secret de Papé Roger est la cuvée des 20 ans du Domaine et des 85 ans du Papa de Jean-Pierre. Issue d’une vigne que Papé Roger a plantée il y a plus de 60 ans, cette cuvée spéciale est élaborée avec 100% de Carignan, récoltée manuellement et vinifiée en macération carbonique (ramassée en caisse et sans foulage). Ce type de vinification donne un vin corsé et velouté aux arômes de fruits rouges et de garrigues. Tannique, c’est une cuvée de longue garde qui doit être dégustée chambrée. À déguster avec les viandes en sauce ou marinées et des fromages puissants.

CUVEE SYRAH

Cuvée élaborée avec 100 % de cépage Syrah. Vin très puissant avec des arômes
" animal ", de cassis et de réglisse. A boire chambré et après un long vieillissement
(3 à 5 ans suivant les millésimes). Très longue garde. Fermentation minimum de 15 jours pouvant aller jusqu'à 1 mois. Remontage 2 fois par jours pour extraire un maximum de tannins et de fruits (cassis). 12.5 % Alc.

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